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La comida que suele saltearse durante las vacaciones, pero que debería mantenerse sin alterar la rutina

En medio del receso de invierno, se busca concientizar en no perder el hábito de mantenerla como la principal aliada.

21 de julio 2023, 11:57hs

El desayuno es una de las comidas más importantes del día.

El desayuno es una de las comidas más importantes del día. (Foto: Adobe Stock)

El desayuno es considerado la comida más importante del día debido a que los alimentos que se ingieren son los primeros después de las horas en que dormimos, transformándose así en la fuente principal de energía. El inconveniente que surge durante el receso invernal es que las familias suelen modificar sus hábitos para priorizar el descanso, alterando las rutinas alimentarias y eliminando esta comida, que, por lo general, se superpone con el almuerzo.

Desde hace tres años, se lleva a cabo la campaña “El desayuno no se toma vacaciones” con el propósito de motivar a que las personas sostengan los hábitos de consumo durante las vacaciones de invierno. Según los profesionales de la salud, un desayuno nutritivo debe aportar un 20% a 25% de las calorías requeridas en el día compuestas en gran parte por lácteos (tales como leche, queso o yogur), fruta y cereales/legumbres.

Un vaso de yogur con granola y frutos secos, una buena opción para el desayuno. (Foto: Adobe Stock)

Un vaso de yogur con granola y frutos secos, una buena opción para el desayuno. (Foto: Adobe Stock)

Si se evita esta primera comida o se unifica con el almuerzo, no se cubren las necesidades nutricionales y energéticas diarias de niños y adultos. Además, esto lleva a que luego se “pique” más entre comidas o se llegue con más apetito a las siguientes comidas del día, sobre todo, a la cena.

Qué se recomienda consumir en el desayuno

Las Guías Alimentarias elaboradas por el ministerio de Salud para la población argentina recomiendan consumir tres porciones de lácteos al día, por lo que se puede aprovechar la primera comida de la jornada para incluir un vaso de leche o una porción de queso y de esta forma cumplir con un tercio del ideal.

“En ciertos momentos, puede suceder que no tengamos apetito apenas levantados, sin embargo, es importante no saltarnos esta ingesta. No importa que sea un desayuno sencillo o una versión más elaborada, es esencial no suspenderlo y además intentar que sea nutritivo. Una idea sencilla para lograrlo es desayunar dividiendo la ingesta durante la mañana. Por ejemplo, tomar un café con leche, luego una tostada con queso, huevo o lo que nos guste y más tarde incorporar una fruta”, señaló licenciada en Nutrición Stefanía Sívori (M.N. 6.343 – M.P. 1.958).

La palta y el huevo, dos de las opciones recomendadas para un desayuno saludable. (Foto: Adobe Stock)

La palta y el huevo, dos de las opciones recomendadas para un desayuno saludable. (Foto: Adobe Stock)

La especialista indicó además que, del mismo modo, no debemos perder de vista que durante los meses de invierno disminuye la exposición al sol, fuente importante de vitamina D, por lo que los lácteos fortificados con esta vitamina toman más relevancia en esta época. Un trozo de queso o un vaso de leche enriquecen mucho el desayuno.

“Una buena opción de desayuno para aplacar el frío puede ser un café con leche o un submarino para los más chicos. Si a eso le sumamos una tostada con queso o unos huevos revueltos con queso, ya cumpliríamos dos de las tres opciones recomendadas por día. No nos olvidemos de las frutas y/o verduras que también complementan esta comida tan especial. Además, es importante que sumemos un vaso de agua para comenzar hidratados”, agregó.

La campaña para no abandonar el desayuno en vacaciones

Como en la época invernal, el desayuno cobra aún más relevancia ya que el cuerpo debe estar preparado para enfrentar las bajas temperaturas, la ingesta de alimentos ayuda a aumentar la temperatura corporal y arrancar el día con más energía.

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En el marco de la campaña y con el objetivo de estimular a los niños para que, gradualmente, incorporen hábitos saludables de alimentación, se realizarán talleres de cocina junto a Karina Gao y la licenciada en Nutrición Paz Temprano.

La cita es el sábado 22 de julio a las 13.00 y a las 15.00 en el Museo de los Niños, donde los que asistan van a poder combinar la diversión de la cocina con el aprendizaje sobre hábitos saludables.

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